枇杷樹(shù)冠生長(zhǎng)較有紀(jì)律，層次明晰，一般能形成整齊的圓錐形，效果后逐漸成為圓頭形。但如不舉行整形，則樹(shù)冠往往過(guò)高過(guò)密，管理未便，效果部位范圍在外圍，花果易遭凍害和日灼，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量低。集約(矮化)化栽植是現(xiàn)代果樹(shù)的生長(zhǎng)偏向之一，也是枇杷樹(shù)栽植生長(zhǎng)的偏向。

優(yōu)質(zhì)枇杷栽植中，修剪、疏花(穗)、疏果、套袋和分批單果采收等，費(fèi)工較大。因此，矮化枇杷樹(shù)形，可顯著提高工作效率和降低成本。各枇杷產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)上常用的樹(shù)形，有主干分層形(疏散分層形)、開(kāi)心形和主干形等?，F(xiàn)在，福建莆田等產(chǎn)區(qū)已開(kāi)始推廣枇杷低冠矮化栽植技術(shù)，所采取的樹(shù)形為雙層圓頭形。

(1)雙層圓頭形為兩層結(jié)構(gòu)，層間相距約50-80厘米。主干高40-60厘米。第一年，在苗木定干后，留4-5個(gè)主枝，向四周舒展，并拉成與主干成40度-50度的角度。第二年，在適當(dāng)位置，選留副主枝多少個(gè)，將主干截頂，使植株不再增高，形成中空的雙層圓頭形。3-4年后，即可形成樹(shù)冠。成年封行后，樹(shù)冠高度控制在2.5-3.0米，便于管理。這種樹(shù)形，樹(shù)冠較矮，操作比較便利。透風(fēng)透光較好，果實(shí)質(zhì)量較高。由于枇杷生長(zhǎng)勢(shì)旺，每年在枇杷樹(shù)中上部會(huì)萌發(fā)大量的枝條。因此，為了維持樹(shù)形，促進(jìn)效果(大果、優(yōu)質(zhì))，對(duì)雙層圓頭形枇杷樹(shù)，每年需實(shí)時(shí)舉行拉枝和回縮。

(2)疏散分層形該樹(shù)形一般有3-4層。各層主枝數(shù)，自下而上為3-2-1，或3-2-1-1，共有主枝6-7個(gè)。也有4-3或4-3-1的，主枝7-8個(gè)。在主干高度30 -60厘米處，選留第一層。第一層與第二層的層間距應(yīng)較大，為1-1.2米。厥后各層梢短。主枝上配備副主枝3-4個(gè)，錯(cuò)開(kāi)排列。上層主枝的副主枝數(shù)，比下層主枝的副主枝數(shù)逐漸削減。各主枝上的副主枝排列偏向要平等。第一副主枝離主枝基部40-60厘米，以后各副主枝間的距離逐步縮短。各層主枝也要錯(cuò)開(kāi)，以免蔭蔽過(guò)重。較上一層的主枝選定后，將主干頂部的直立枝去掉，使樹(shù)不再長(zhǎng)高。這種樹(shù)形成型容易，樹(shù)勢(shì)緩和，產(chǎn)量較高。但主枝數(shù)較多，在日照少的地區(qū)，透風(fēng)透光較差，影響果實(shí)的品質(zhì)。

(3)主干形與疏散分層形的重要不同，在于它沒(méi)有顯著的層次，不從一個(gè)地方長(zhǎng)出幾個(gè)主枝，所有的主枝逐年設(shè)置在不同的高度上。在主干高40-60厘米處留一主枝，將別的枝條摘心，拉平，培育成輔養(yǎng)枝，太過(guò)麋集的可以抹芽疏去。中心主干向上延伸后，往上30-40厘米處留第二主枝，方位在第一主枝的劈面。再往上，繼續(xù)留第三、第四主枝，間距仍是30-40厘米處留第二主枝，方位在第一主枝的劈面。再往上，繼續(xù)留第三、第四主枝，間距仍是30-40厘米，方位劃分在第一、第二主枝之間。這四個(gè)主枝正好形成“十”字形。上面如繼續(xù)配備主枝，其方位較幸虧下面主枝的空當(dāng)處。全樹(shù)共留5-7個(gè)主枝。上面各主枝的間距略短。各主枝上配備副主枝，并培育為枝組。該樹(shù)形在定植后4-5年基本組成。7-8年后，根據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱，或遲或早去掉頂上的中心主干。樹(shù)勢(shì)弱的早去，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的可稍晚去。10多年后，可降低樹(shù)冠，逐年或隔幾年去上部1-2個(gè)主枝，較后留4-5個(gè)主枝。這種樹(shù)形適合比較直立的品種，日本的茂木多采取這種樹(shù)形。它的利益是，主枝數(shù)比疏散分層形少，樹(shù)的高度也較低。

(4)雙層杯狀形此形為兩層結(jié)構(gòu)。定植后，在離地面40-60厘米處定干，留分布均勻的主枝三個(gè)，作為第一層。往上80-100厘米處再選留三個(gè)主枝。上、下兩層的主枝，要錯(cuò)開(kāi)排列。主枝上配副主枝。層間的枝條不能過(guò)早去掉，以免影響樹(shù)勢(shì)。這種樹(shù)形，樹(shù)冠較矮，操作比較便利，透風(fēng)透光較好，果實(shí)質(zhì)量較高，主枝相對(duì)少一些，效果枝較多。

(5)開(kāi)心形枇杷苗木定植后，在主干發(fā)出的率一輪枝中，于離地面30-40厘米處，選4-5個(gè)枝作為將來(lái)的主枝及候補(bǔ)主枝，去掉中心枝。各主枝間的距離應(yīng)盡管拉開(kāi)，不要集中在一點(diǎn)。如第一輪發(fā)枝少，選不出三個(gè)主枝，則應(yīng)暫時(shí)保留中心枝，待以后在第二輪發(fā)枝中選留。主枝上配備副主枝。主枝間的平衡，依賴調(diào)整枝條角度來(lái)解決。對(duì)太過(guò)強(qiáng)旺的主枝，要將角度放大；對(duì)虛弱的主枝，應(yīng)將角度縮小。以后，只選擇其中3-4個(gè)作為主枝。此樹(shù)形適宜于干性較弱、樹(shù)姿開(kāi)張的品種，如大五星品種等。這種樹(shù)形主枝少，效果枝多，產(chǎn)量較高；透風(fēng)透光好，果實(shí)品質(zhì)佳；而且樹(shù)形較矮，便于作業(yè)。