南方冬天雖說不像那樣，千里冰封，萬里雪飄，但也是非常嚴寒的，而且南方冬季雨水較多，是屬于濕冷，也很是難受。這種環(huán)境下，許多牧草的生長是很艱難的，固然也有一些生命力頑強的牧草能夠存活下來，平安越冬，像紫花苜蓿、黑麥草、菊苣、串葉松香草、皇竹草等等，耐寒能力都很強。

黑麥草喜歡溫涼濕潤的環(huán)境，它不耐熱，但是耐寒能力強，一般是在春秋季節(jié)種植，而在南方冬季也能生長，生命力十分壯大。黑麥草是種很優(yōu)質(zhì)的牧草，它的適口性好，草質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)也很豐富，是各種牲畜都很喜歡的牧草之一。它很適合在南方秋冬季節(jié)種植，其再生能力強，可以多次收割，產(chǎn)量非常高。

紫花苜蓿的適應(yīng)能力很強，能在多種環(huán)境中生長，耐寒和耐旱能力都很好，以是在南方冬季也能存活。它是一種高卵白牧草，卵白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高，對牲畜生長很有利，再加上其口感也非常不錯，柔軟多汁，受抵家禽家畜的喜歡，被大量用于畜牧業(yè)中。

另有一種能在南方越冬的牧草就是串葉松香草，它的生計能力很強，能耐寒耐旱，還能抗病蟲害，易于管理，是種很好養(yǎng)活的牧草。同時，串葉松香草也是牲畜喜歡吃的牧草，草質(zhì)非常好，青飼和干草都很不錯，還含有豐富的氨基酸，營養(yǎng)價值高，是很好的牲畜飼料。

南方地區(qū)天氣溫暖，有些地方甚至整年溫度偏高，以是是很適合牧草生長的。這里的冬天也很冷，只不外比北方要好一點，因此能在南方越冬的牧草也就比較多。固然，要想牧草平安越冬的話，照樣要做好一些保暖措施，阻止它們被凍傷或凍死，確保能夠在來年春天繼續(xù)生長，這樣才能為養(yǎng)殖牲畜提供大量的牧草。