紫藤花春季開花，青紫色蝶形花冠，花紫色或深紫色，十分瑰麗。但你知道嗎?紫藤花不只有很高的瀏覽代價，還能食用哦！民間用紫色花朵或水焯涼拌，或裹面油炸，建造紫蘿餅、紫蘿糕等風(fēng)味面食。

紫藤花可以吃。在河南、山東、河北一帶人們常采紫藤花蒸食，北京的“紫蘿餅”和一些處所的“紫藤糕”、“紫藤粥”、“炸紫藤魚”、"涼拌葛花”、“炒葛花菜”等都是插手了紫藤花做成的。把紫藤花當(dāng)做下酒席，這但是與彼時的餐飲習(xí)俗彼此契合的。

下面為各人介紹幾種紫藤花的菜譜，各人可以實驗著做一做！

1、紫藤花燒排骨

材料：豬仔排骨，干紫藤花，精鹽，味精，老抽，白糖，蔥，姜，蒜，干紅椒，料酒。

做法：①豬仔排骨改刀成6厘米長的段，下蔥、姜、蒜，用調(diào)料調(diào)味燒熟。②干紫藤花擇洗清潔，用蔥、姜、蒜、干辣椒下鍋調(diào)味燒熟，鋪在盤底，上面擺上燒好的仔排骨，淋上燒排骨的原汁即可。

2、紫藤花炒蛋

材料：紫藤花400克，雞蛋3個，油適量，鹽適量，生抽適量。

做法：①紫藤花氽燙好瀝干水。②在氽燙好并瀝干的紫藤花水中打入三個雞蛋。③將雞蛋打散放少許食鹽和生抽調(diào)味。④鍋內(nèi)放入燒熱后倒入蛋液。⑤煎炒至蛋液兩面金黃，裝盤出鍋即可。

3、紫藤花蒸菜

材料：紫藤花500克，面粉400克，食用油約90克，食用鹽適量。

做法：①紫藤花采摘下來之后，把花莖摘去，只留花蕾。洗凈，瀝干水備用。②籌備蒸鍋，在鍋底鋪一層鮮的紫藤花以防粘鍋。③將籌備好的油倒入菜盆拌勻即可。④加面粉、鹽拌勻，把菜放進蒸鍋，焚燒。⑤大火蒸15分鐘后，用筷子抄一下，以防粘連。再蒸20分鐘即可出鍋。