在數(shù)年規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)，牡丹產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)持續(xù)積累氣力、蓄勢(shì)待發(fā)；菏澤和洛陽(yáng)兩地政府開(kāi)始調(diào)整生長(zhǎng)思路，不約而同地加大了對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度。

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牡丹產(chǎn)業(yè)化這些年來(lái)一直是掛在業(yè)內(nèi)人士嘴邊的口頭禪。洛陽(yáng)牡丹花會(huì)入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，洛陽(yáng)牡丹盆花也進(jìn)入奧運(yùn)會(huì)場(chǎng)館。然而，這些時(shí)機(jī)并沒(méi)有給國(guó)內(nèi)牡丹產(chǎn)業(yè)帶來(lái)多少改觀，國(guó)內(nèi)牡丹生產(chǎn)者依舊慘淡經(jīng)營(yíng)。牡丹產(chǎn)業(yè)化到底怎么了？政府、企業(yè)、科研單位面臨產(chǎn)業(yè)化的尷尬事態(tài)又是如何調(diào)整的？

一味上量 低質(zhì)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)牡丹生產(chǎn)絕大多數(shù)集中在菏澤和洛陽(yáng)兩地。為了擴(kuò)大牡丹的栽植面積，兩地政府出臺(tái)了一系列扶持政策，激勵(lì)農(nóng)民栽植牡丹。在洛陽(yáng)，貸款貼息、建園津貼等措施使得洛陽(yáng)牡丹栽植面積持續(xù)數(shù)年以每年近2000畝的速度遞增，現(xiàn)在達(dá)1.6萬(wàn)畝；而菏澤自成立土地流轉(zhuǎn)交易中心、出臺(tái)土地返租倒包政策后，牡丹栽植面積更是飛速生長(zhǎng)，已突破10萬(wàn)畝，其中僅栽植牡丹的專業(yè)村就達(dá)三十多個(gè)。然而經(jīng)過(guò)十余年的生長(zhǎng)，牡丹產(chǎn)業(yè)化的道路未見(jiàn)清晰，反倒更為渺茫。

作為牡丹生產(chǎn)的主力軍，菏澤、洛陽(yáng)兩地的農(nóng)戶生產(chǎn)出來(lái)的盆花和切花沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量亂七八糟，嚴(yán)重影響形象。2021年、洛陽(yáng)市號(hào)召周邊農(nóng)民栽植牡丹，做大做強(qiáng)，并為此出臺(tái)扶持政策，昔時(shí)就生長(zhǎng)7000多畝，相當(dāng)于過(guò)去十多年總和。但是，許多不懂行的人都投入到牡丹栽植中，栽植的品種、檔次普遍較低，3年歲后牡丹開(kāi)花，期待中的產(chǎn)業(yè)化熱潮卻并未出現(xiàn)，牡丹苗反而銷售困難。

春節(jié)的催花牡丹，低質(zhì)化情況更嚴(yán)重。為了激勵(lì)農(nóng)戶積極生產(chǎn)，洛陽(yáng)對(duì)前往外地建催花園、搞花展、盆花銷售等活動(dòng)都有資金扶持，這雖然刺激了春節(jié)催花牡丹的銷售，但對(duì)于整體質(zhì)量的提升并無(wú)作用。洛陽(yáng)2021年春節(jié)期間催花牡丹上市量達(dá)30余萬(wàn)盆，菏澤市2021年年宵催花牡丹達(dá)200多萬(wàn)盆。但遺憾的是，春節(jié)上市的高質(zhì)量催花牡丹仍然特別希罕。農(nóng)戶依然沿襲地栽-上盆-催花的傳統(tǒng)模式，催出的牡丹遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到春季四五月份自然開(kāi)花時(shí)的牡丹品質(zhì)，價(jià)格基本上不去，每盆也就四五十元，難窺高等年宵花市場(chǎng)。

沒(méi)有利潤(rùn)，科技研發(fā)無(wú)從談起，生產(chǎn)者卻越來(lái)越多、量越來(lái)越大，形成惡性循環(huán)。洛陽(yáng)天盛盆養(yǎng)牡丹是國(guó)內(nèi)盆栽牡丹做得較好的企業(yè)之一，其催花牡丹批發(fā)價(jià)能達(dá)100元至150元，市場(chǎng)零售價(jià)300元以上?？偨?jīng)理張松峰說(shuō)，這得益于多了15個(gè)月左右的盆養(yǎng)階段，即從地里起苗后，還要在盆里養(yǎng)15個(gè)月左右，根系加倍結(jié)實(shí)，花的品質(zhì)和形態(tài)近于完善。他說(shuō)，由于費(fèi)時(shí)費(fèi)工，普通農(nóng)戶絕不能能多做這15個(gè)月的養(yǎng)殖。

科研偏微觀 產(chǎn)研結(jié)合太少

眾所周知，花卉的產(chǎn)業(yè)化生長(zhǎng)歷程中，工廠化步驟不能或缺。雖然牡丹的組培非常困難，但工廠化生產(chǎn)卻不難。然而，工廠化遲遲不見(jiàn)蹤跡。

張松峰介紹，一畝地能產(chǎn)牡丹小苗1萬(wàn)株，兩三年后分栽可達(dá)五六萬(wàn)株，完全可以滿足工廠化生產(chǎn)的要求。但現(xiàn)在的重要問(wèn)題是種植模式?jīng)]有突破。中國(guó)花卉協(xié)會(huì)牡丹芍藥分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王蓮英以為，現(xiàn)在牡丹的種植技術(shù)重要把握在農(nóng)民手上，但他們不會(huì)舉行改變種植模式的實(shí)驗(yàn)，而科研人員卻大多沒(méi)有參加生產(chǎn)中看似“簡(jiǎn)單”的環(huán)節(jié)。現(xiàn)在僅在北京就有許多科研人員研究牡丹，但基本都集中于分子方面的研究，好比轉(zhuǎn)基因、組培等方面，關(guān)注生產(chǎn)的很少。她說(shuō)，實(shí)在諸如容器種植、穴盤(pán)育苗等栽植方式都完全可以先行試驗(yàn)，以便找出較優(yōu)的生產(chǎn)方式。但重要著眼于論文，科研人員不愿在生產(chǎn)環(huán)節(jié)投入精神。

除此之外，牡丹品種研發(fā)與外洋相比也很落伍?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)盆栽、切花的專用品種太少，大部門(mén)采取大田種植品種，顯示難以出眾。據(jù)神州牡丹園負(fù)責(zé)人付正林介紹，日本的牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，在荷蘭市場(chǎng)上，同是兩分枝的牡丹售價(jià)是中國(guó)產(chǎn)品的2倍以上，重要是由于其產(chǎn)業(yè)化的每個(gè)環(huán)節(jié)都很完整。品種方面，白的雪白，黃的純正，每個(gè)品種動(dòng)輒數(shù)萬(wàn)棵，但國(guó)內(nèi)純色品種不多，且栽植量往往幾百棵都不到?；|(zhì)方面，日本也先進(jìn)許多。菏澤市文學(xué)園藝場(chǎng)負(fù)責(zé)人閆廣華長(zhǎng)期從事種苗出口，據(jù)他介紹，日本出口牡丹種苗都用水苔為基質(zhì)，不只重量輕，而且保水性能優(yōu)異。但國(guó)內(nèi)卻沒(méi)人做這方面的研發(fā)。菏澤曹州牡丹園副總經(jīng)理王汝昌介紹，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沒(méi)有人研究牡丹專用基質(zhì)，實(shí)在即便有了也難以應(yīng)用。如果把種植基質(zhì)所有換成陶粒、珍珠巖等，成本將提高三四倍，再加上加溫等用度，以現(xiàn)在年宵每盆四五十元的批發(fā)價(jià)，一定會(huì)入不足出。

另外，牡丹周年化生產(chǎn)受限嚴(yán)重。一方面，由于牡丹是胚根、胚芽雙休眠，在夏天反季節(jié)生產(chǎn)必須舉行30至50天的冷處理以打破休眠，要將牡丹苗分批放入冷庫(kù)。這樣一來(lái)成本非常高，一盆牡丹從生產(chǎn)到出花要100元以上，但現(xiàn)在牡丹批發(fā)價(jià)只是成本的一半；另一方面，市場(chǎng)推廣希望甚微。王蓮英以為，反季節(jié)種植牡丹的市場(chǎng)不是很大，由于傳統(tǒng)的習(xí)慣就是在5月和年宵觀賞牡丹，要改變這個(gè)看法需要時(shí)間。

誰(shuí)來(lái)做推廣工作？大企業(yè)希罕，散戶栽植者數(shù)目重大，卻無(wú)力推廣。以是，一些有望打破季節(jié)性消費(fèi)困局的項(xiàng)目，如案頭牡丹、切花牡丹長(zhǎng)期含苞不發(fā)。牡丹盆花切花質(zhì)量一直沒(méi)有本質(zhì)提升，現(xiàn)在只能在外包裝上做一些改善，好比采取彩色包裝紙、彩盆，將種植基質(zhì)換成通透性更好的輕質(zhì)盆土。

前景有望 政企研思路變化

顯然，這些年來(lái)，在牡丹的生長(zhǎng)歷程中，栽植地各級(jí)政府的推動(dòng)作用舉足輕重。鑒于現(xiàn)在的狀態(tài)，兩地政府也開(kāi)始調(diào)整，在新的扶持政策中不約而同地加大了對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度，也讓人看到了牡丹產(chǎn)業(yè)化的希望。

據(jù)洛陽(yáng)牡丹開(kāi)發(fā)辦公室負(fù)責(zé)人金志偉介紹，辦公室下一步工作是重點(diǎn)扶持邙山花木種苗場(chǎng)、花木公司、先農(nóng)公司、正林公司等牡丹生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，激勵(lì)成立牡丹標(biāo)準(zhǔn)化栽植基地，并給予資金支持，以促使牡丹質(zhì)量的提高。新建的基地分為嫁接苗、分株苗、出口種苗、盆栽牡丹、花展牡丹種苗5大類，更為專業(yè)，不像以前混作一團(tuán)。另外，政府還將建設(shè)冬季牡丹催花規(guī)范基地。基地配備高等日光大棚，設(shè)置噴灌、滴灌、植物生長(zhǎng)燈，統(tǒng)一提供專用催花基質(zhì)、容器、花肥、激素等催花物品。

菏澤政府也不惜投入資金積極培育大公司。今年投資1.2億元刷新曹州牡丹園，提高其園內(nèi)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)程度。另外，牡丹干花、牡丹油等深加工的投入力度也會(huì)加大。

企業(yè)和科研單位也開(kāi)始變得更為專業(yè)。張松峰現(xiàn)在正在研究牡丹無(wú)土種植基質(zhì)，其牡丹從種苗生產(chǎn)到催花所有環(huán)節(jié)均在大棚中，施肥、澆水都根據(jù)規(guī)模化生產(chǎn)舉行。他說(shuō)，生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品，得到較高的利潤(rùn)，才能改變現(xiàn)在牡丹低質(zhì)量的形象。他還建議，應(yīng)該強(qiáng)化分工互助，菏澤地區(qū)是沙質(zhì)土壤，種苗生長(zhǎng)速度快，企業(yè)應(yīng)優(yōu)先考慮種苗生產(chǎn)，不僅供國(guó)內(nèi)，還可以出口；洛陽(yáng)在催花上有優(yōu)勢(shì)，可以下功夫生產(chǎn)催花苗，直至生長(zhǎng)到商品花出口。

北京林業(yè)大學(xué)推出大量牡丹新品種，填補(bǔ)了現(xiàn)在國(guó)內(nèi)種植品種花色的一些缺憾，而王蓮英的牡丹秋季露地二次開(kāi)花項(xiàng)目也已驗(yàn)收，對(duì)牡丹反季節(jié)種植有很大的促進(jìn)作用。她建議，除了以上生產(chǎn)模式的改變外，還應(yīng)將切花、盆花、庭院種植的品種脫離，每個(gè)系統(tǒng)有專業(yè)的配套技術(shù)；科研單位應(yīng)更多參加生產(chǎn)環(huán)節(jié)，幫助農(nóng)戶舉行生產(chǎn)技術(shù)改善。