北海道的“箱根”

箱根牧場原址位于神奈川縣的箱根，但由于箱根溫泉旅游業(yè)，致使箱根牧場無法生長，47年前搬來北海道，為了保留田園的影象，而依然沿用田園的名字“箱根牧場”。

攝影：趙雯

較初選址在這里除了位置距機場搭車僅需只有30分鐘，同時由于奶牛養(yǎng)殖需要廣大的土地，而且北海道的天氣適合奶牛養(yǎng)殖。

箱根牧場占地250公頃，建設(shè)之初，園地內(nèi)還只是一片雜木林，初衷是作為單一的牧場，栽植部門豆科植物、牧草、玉米做牛的飼料，形成簡單的循環(huán)牧業(yè)模式：豆科植物給牛吃，牛的滲出物回到土地，滋養(yǎng)作物。

·運作模式·

現(xiàn)在農(nóng)場分成：生產(chǎn)區(qū)和旅行區(qū)兩大部門。

·生產(chǎn)區(qū)·

生產(chǎn)區(qū)除了養(yǎng)奶牛、生產(chǎn)牛奶，也栽植南瓜、土豆、大豆等有機農(nóng)產(chǎn)品。整體用有機種植法來經(jīng)營農(nóng)業(yè)、田地和牧場，在歷程中不使用農(nóng)藥和化肥，是日本認證的有機農(nóng)牧業(yè)。

有機種植由于病蟲害的問題，而日本大眾對菜品的外觀要求很高，畸形或有蟲洞的菜品都不能進入市場。最終只有6成能最終流入市場，比率遠低于無機種植。

剩余的4成的有機菜菜品，可供應(yīng)農(nóng)場內(nèi)部的餐廳、食堂使用，或舉行深加工再成為商品銷售，例如，南瓜可以制成南瓜泥供應(yīng)市場。

在箱根牧場地區(qū)，周邊的農(nóng)場都使用化肥和農(nóng)藥，為此還在農(nóng)場的接壤區(qū)建起10m的隔離帶。

箱根牧場現(xiàn)在飼養(yǎng)200頭牛，其中100頭牛是奶牛，一天產(chǎn)奶量是2400公斤。其中9成直接賣給乳業(yè)加工廠。

另外一至兩成的奶源，牧場自己會舉行深度加工，制成手工奶酪、冰淇淋等，提升附加值，再銷售。重要出售給札幌的阛阓、大旅店，東京大型阛阓食物部。

奶牛到了一定歲數(shù)不能產(chǎn)奶后，會釀成肉牛，加工成香腸等制品在牧場小賣部、東京等阛阓舉行銷售。

·旅行區(qū)·

旅行區(qū)每年接待7萬人的游客，重要的旅行項目有玉米迷宮、擠牛奶、拖沓機游覽車、體驗式餐飲以及沿游道部署一些參加性較強的活動區(qū)。

體驗活動：玉米迷宮

體驗活動：運動草坪

體驗活動：擠牛奶

體驗式餐飲區(qū)

·合理的產(chǎn)品搭配·

在這個看似不大的牧場中，切實體會到農(nóng)業(yè)生長的6.0模式：將第一產(chǎn)業(yè)(農(nóng)業(yè)、牧業(yè))、第二產(chǎn)業(yè)(加工、銷售)、第三產(chǎn)業(yè)(旅行、休閑)充分結(jié)合并一直承襲第一產(chǎn)業(yè)是推動牧場生長的源泉，農(nóng)場一年的收入3億4萬萬日元，其中農(nóng)產(chǎn)品的售賣約占70%，年旅行的收入約為6000萬日元。

·品質(zhì)是較好的營銷·

箱根農(nóng)場銷售的商品，價格可到達同類商品的2-3倍，但無論是在養(yǎng)殖區(qū)照樣栽植區(qū)，你都能體會到專心生產(chǎn)為產(chǎn)品帶來的品質(zhì)感。

·專心經(jīng)營·

在日本根據(jù)農(nóng)地法，農(nóng)地較大限制是不能建修建物，只能用做農(nóng)地。箱根牧場為了建燒烤場，加工廠、小賣店等修建物，跟政府在談判中做了許多積極。箱根牧場員工正式只有20人(秋季收獲旅行季節(jié)，再雇10個短工),卻以優(yōu)美的環(huán)境及過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，吸引來自全天下游客旅行學(xué)習(xí)，著實值得我們學(xué)習(xí)。