菊苣原產(chǎn)于歐州，20世紀(jì)70年月末引入我國(guó)。在眾多優(yōu)質(zhì)牧草中，它以適口性好、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、易于栽植、一次栽植可多年利用、產(chǎn)草量高等優(yōu)點(diǎn)深受寬大養(yǎng)殖戶青睞。為了使更多的養(yǎng)殖戶了解和利用菊苣，現(xiàn)將該草的特征、栽植技術(shù)以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值介紹給大家。

一、生物學(xué)特征

1、形態(tài)特征。菊苣屬菊科多年生草本植物，根為肉質(zhì)根，蓮座葉叢型，主莖直立，分枝偏斜，莖具條棱，中空，疏被絹毛，葉期均勻高度80厘米，基生葉片大(長(zhǎng)30-40厘米，寬8-12厘米)，葉形似蒲公英葉，邊緣有皺縮，向上挺直生長(zhǎng)，葉色深綠，葉片質(zhì)的脆嫩，折斷后有白色乳汁，葉片數(shù)25-38片。抽莖后，葉片漸小，互生，抽莖開(kāi)花期株高170-200厘米，5月份開(kāi)花，花序?yàn)轭^狀花序，開(kāi)藍(lán)紫色花，每個(gè)花序由16-21朵花組成，舌狀花冠，花期長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月，邊開(kāi)花邊結(jié)籽，種子細(xì)小，米黃色，頂端截平，楔形，千粒重0.96克。

2、利用期長(zhǎng)，產(chǎn)量高。在溫暖地區(qū)，若在8月尾播種，入冬前便可刈割1次，今后，每年3-11月均可刈割，其利用期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月之久，可解決養(yǎng)殖業(yè)春秋兩頭和伏夏青飼料欠缺的矛盾，且一次播種可延續(xù)使用15年。在生產(chǎn)管理好的條件下，畝產(chǎn)鮮草20000-30000千克。

3、適應(yīng)性強(qiáng)。菊苣喜溫暖濕潤(rùn)天氣，耐熱、耐寒，稍耐酸，喜肥水，但對(duì)土壤要求不嚴(yán)，荒地、坡地、旱地、水澆地均能生長(zhǎng)，天下各地均可栽植。

4、抗病力強(qiáng)。低洼易澇地區(qū)易發(fā)生爛根，但只要實(shí)時(shí)清掃積水即可預(yù)防。

5、一物多用。菊苣不僅可作優(yōu)質(zhì)的青飼料，由于其葉片鮮嫩，還可以作為蔬菜食用；照樣食用菌的優(yōu)質(zhì)基料；可從其根莖中提取豐富的菊糖和香料，肉質(zhì)根烘干磨碎焙炒，可用作咖啡摻和劑；花期長(zhǎng)，是良好的蜜源；對(duì)改善生態(tài)環(huán)境有很好的作用。

二、栽植技術(shù)

1、整地施肥。播種前深耕細(xì)耙，地平土碎，以利出苗。每畝施腐熟有機(jī)肥2500-3000千克，作底肥，整墑待播。

2、播種期。播種一般不受季節(jié)限制，較低氣溫5℃以上均可播種，以4-10月份為好。

3、播種方式和播種量?？蓷l播和撒播，也可育苗移栽。條播和撒播每畝用種量400克，由于種子細(xì)小，可與細(xì)沙夾雜，以便播撒均勻，條播行距30-40厘米。育苗移栽每畝用種量100克，或用肉質(zhì)根育苗，將肉質(zhì)根切成2厘米厚的小段，再縱切2-4小塊作催芽繁殖，待小苗長(zhǎng)有4-6片葉時(shí)移栽，行距60厘米，也可寬窄行播種，大行距60厘米，小行距45厘米，株距8-10厘米。

4、播種深度。播深1.5-2厘米，較深不能跨越3厘米，過(guò)深其幼苗無(wú)力頂出表土，過(guò)淺則表層土壤水分不足，不易萌發(fā)，或萌發(fā)后幼苗扎根不牢。

5、田間管理。出苗后半個(gè)月至一個(gè)月間，去小苗、劣苗，追速效肥1次。每次刈割后，中耕松土，清除雜草，澆水，追施速效肥，以利再生。雨水過(guò)多要實(shí)時(shí)排水。苗期中耕松土，有利除草和防止土壤水分蒸發(fā)，成株中耕除草2-3次，也可用除草劑。菊苣抗蟲(chóng)害能力強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)有褐斑病及立枯病，爛根死苗現(xiàn)象，實(shí)時(shí)拽出病珠，同時(shí)用苗菌靈300倍液或代森鋅500倍液噴灑。

6、收獲。當(dāng)菊苣株高50厘米左右即可刈割，留茬5-10厘米。一般30天刈割1次，較后一次刈割應(yīng)在初霜來(lái)臨前1個(gè)月舉行，留茬高度比平時(shí)要高些，以利越冬。

三、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。菊苣蓮座葉叢期干物質(zhì)劃分含粗卵白21.4%，粗脂肪3.2%，粗纖維22.9%，無(wú)氮浸出物37.0%，粗灰分15.5%；開(kāi)花期干物質(zhì)劃分含粗卵白17.1%，粗脂肪2.4%，粗纖維42.2%，無(wú)氮浸出物28.9%，粗灰分9.4%。動(dòng)物必須的氨基酸含量高而且齊全，含有多種微量元素。菊苣莖葉優(yōu)柔，適口性良好，牛、羊、豬、兔、雞、鵝等動(dòng)物都極喜食，一般15千克可轉(zhuǎn)化為1千克肉。豬每天采食4.5千克，兔每天采食3千克，鵝每天采食3千克。一般可用于青飼，也可青貯或制成干粉