一、性狀多年生草本，株高約30～50公分，分枝性佳以是出現(xiàn)叢生狀，葉呈心臟形，葉緣淺鋸齒狀，葉脈顯著，莖及葉密布粗絨毛，在臺(tái)灣很少看到開(kāi)花，但開(kāi)花時(shí)莖部突然抽長(zhǎng)，新長(zhǎng)出來(lái)的葉片變小，花則輪生在葉腋的部份，白色。除了綠葉的品種之外，另有一種金黃色的斑葉種，這個(gè)品種斑葉的顯示不太穩(wěn)定，且金黃色的部份容易被曬傷，生長(zhǎng)勢(shì)也較差。香蜂草原產(chǎn)于地中海沿岸和西亞地區(qū)，經(jīng)濟(jì)種植以中歐較普遍，而美洲移民所飲用之香蜂草茶則是原生美洲的管香蜂草。 香蜂草葉片大，全株具有粗絨毛，散發(fā)濃郁的檸檬香，很適合沖茶飲用 香蜂草枝條細(xì)軟呈半匍匐性，較好有廣大的空間讓它生長(zhǎng)。
二、種植法香蜂草生性強(qiáng)壯，很容易種植，和其它香草比較起來(lái)更耐熱而且土壤水分多也不會(huì)爛根，以是在臺(tái)灣夏天高溫多雨的環(huán)境下，香蜂草仍然可以生長(zhǎng)良好。在初定植后約兩星期，新根已經(jīng)生長(zhǎng)出去后應(yīng)延續(xù)摘心2～3次，促使多分枝以增添將來(lái)的收獲量。由于香蜂草莖部細(xì)長(zhǎng)，枝條生長(zhǎng)伸長(zhǎng)后會(huì)自然倒伏，這個(gè)習(xí)性使植株占很大的面積，因此外洋經(jīng)濟(jì)種植田間株距在50公分左右，以花盆栽植時(shí)以面積大的淺盆較適宜。繁殖時(shí)可用播種、扦插及分株法。由于種子為好旋光性，播種后不需覆土，發(fā)芽率在50％左右。扦插以頂芽5公分長(zhǎng)為材料剪下插于清潔的介質(zhì)中很容易成活，約2～3星期即可移植，但須注重香蜂草葉片薄，必須時(shí)常澆水保持濕度并遮光50％，否則還來(lái)不及發(fā)根插穗就已經(jīng)干死。分株規(guī)則是植株莖部接觸地面的部份很容易長(zhǎng)根，切取后重新栽植即可。
三、收獲及利用收獲香蜂草以莖葉為主，直接剪取即可，葉基很容易就再發(fā)芽，但若有花序出現(xiàn)時(shí)宜馬上摘除促使再生，由于開(kāi)花結(jié)子會(huì)它截至生長(zhǎng)。香蜂草味道清香宜人沒(méi)有刺激性，很適互助為烹飪時(shí)的調(diào)味料，香蜂草茶作法也很簡(jiǎn)單，一公升滾水中投入1.5～4.5公克的新鮮香蜂草經(jīng)過(guò)10分鐘后過(guò)濾即是風(fēng)味清香的飲料，藥理上具有鎮(zhèn)靜，治療失眠的成果，也有「綠色的傷口藥」之稱(chēng)，因香蜂草油中所含的碳氧化合物會(huì)吸收氧氣，使細(xì)菌缺氧而死，但一天的適宜用量不要跨越10公克比較好。