落葉小喬木。枝密生，有細(xì)刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長2～6cm，寬0.8～2.5cm，基部截形或?qū)捫ㄐ?，兩?cè)各有3～5羽狀深裂片，基部1對裂片破裂較深，邊沿有犯科則銳鋸齒。復(fù)傘房花序，花序梗、花柄都有長柔毛;斑白色，有奇特氣味。直徑約1.5cm;萼筒外有長柔毛，萼片表里兩面無毛或內(nèi)面頂端有毛。梨果深赤色，近球形?；ㄆ?～6月，果期9～10月。

果實(shí)較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。外貌棕色至棕赤色，并有精密皺紋，頂端凹陷，有花萼殘跡，基部有果梗或已脫落。

【種子繁殖】：成熟的種子須經(jīng)沙藏處理懲罰，挖50--100厘米深溝，將種子以3--5倍濕沙混勻放入溝內(nèi)至離溝沿10厘米為止，再覆沙至地面，結(jié)凍前再蓋土至地面30--50厘米，第兩年6--7月份將種子翻倒，秋季取出播種，也可第3年春播。條播行距20厘米，開溝4厘米深，寬3--5厘米，每米播種200--300粒，播后覆薄土，上再覆l厘米厚沙，以防備泥土板結(jié)及水分蒸發(fā)，每1hm2播種量375--450公斤。

【分株繁殖】：挖出根蘗，栽于苗圃舉辦嫁接。扦插繁殖：春季將粗0.5--l厘米根切成12--14厘米根段，扎成捆，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3×10-6--0.5×10-6“九二零”漫后以濕沙培放6--7日，斜插于苗圃，灌小水使根和泥土密接，15日閣下可以抽芽，當(dāng)年苗高達(dá)50--60厘米時(shí)，可在8月份初舉辦芽接。

【嫁接繁殖】：春、夏、秋均可舉辦，用種子繁殖的實(shí)生苗或分株苗均可作砧木，回收芽接或枝接，以芽接為主。播種苗高至10厘米時(shí)間苗，移栽行株距為50--60厘米×10--15厘米。團(tuán)結(jié)秋季耕翻施入有機(jī)肥，從開花至果實(shí)旺盛期可于葉面噴無機(jī)肥。按期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘗、培土等。針對連年來山楂出產(chǎn)存在產(chǎn)量低而不穩(wěn)的問題，現(xiàn)總結(jié)出山楂的高產(chǎn)栽培技能如下。