桃樹是我國的重要果樹之一，其果形美觀，肉質(zhì)甜蜜，營養(yǎng)價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機(jī)鹽外，其含鐵量為蘋果和梨含量的4~6 倍，是缺鐵性血虛病人的理想幫助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便的作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的幫助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時，能使血壓下降，可用于高血壓病人的幫助治療。適應(yīng)性強(qiáng)，種植容易，開始效果早，盛果期時間較早，早期收益高，管理適合，易獲豐產(chǎn)，縱然粗放管理也有一定的收獲。
1 桃樹種植技術(shù) - 開園
1.1 選地
園地要求相對集中連片，天氣條件、土壤條件適宜，海拔高度適中，桃樹喜陽光，坡向較好向南，光線足夠，坡度不宜太大，一般以25°以下為宜。山頂造林較好，選山麓地帶，以土層深厚、肥沃、松散的較好，肥瘠比較容易刷新，已成林的林地較好保留，盡管阻止毀林種果]。
1.2 綜合設(shè)計
山、水、園、林、路、農(nóng)、林、牧綜合考慮，能相互結(jié)合的盡管結(jié)合，如林果結(jié)合、草果結(jié)合等，因地制宜，形成良好的生態(tài)系統(tǒng)。山地較重要的作用是保持水土，生長桃樹栽植，就能刷新環(huán)境形成良性循環(huán)。開山造園，首先要放置好道路、溝渠、防護(hù)林(片林和林帶)以及辦公樓屋、宿舍、客棧、工棚、畜禽舍等等修建物，以利便工作與生活。田間還要設(shè)置糞池、貯水池等。
1.3 修建等高程度梯田
梯田是果樹上山、水土保持較重要的措施。臺面寬度、梯壁高度與坡度關(guān)系較大，由于坡度越大，梯壁就越高，臺面就小，以是坡度不能太大。在一個斜坡上坡度不能能一樣，要以較大的坡度為基準(zhǔn)，這樣可阻止個體坡度大的地方合面太小。梯壁要留護(hù)坡，用石或草皮磚壘時要保持70°，土壁要夯實(shí)，以免崩塌。臺面至少3 m，盡管保持程度或稍內(nèi)傾，前有土埂，后有背溝，以便通行和排灌。開梯田時要從下向上開，盡管使表土保留臺上。
2 幼年樹管理
桃樹種后2~3年就可以投產(chǎn)，但樹冠繼續(xù)擴(kuò)大，這個時期重要是全面刷新園地和培育合理的樹冠。
2.1 桃樹種植技術(shù) - 整形
一般采取自然開心形，即在定植后在離地面50 cm左右處剪截定干。剪口下應(yīng)有6~8個豐滿芽，到春季萌芽抽梢后選3~4個生長結(jié)實(shí)、偏向不同的枝條作為主枝培育。主枝著生點(diǎn)要有一定距離，強(qiáng)弱可用改變角度控制。別的的枝條若有與主枝競爭的要去掉，弱的保留作輔養(yǎng)枝。到5—6月主枝生長結(jié)實(shí)、長度已達(dá)60~80 cm的可以摘心，促發(fā)二次枝，培育二級主枝和副主枝，擴(kuò)大樹冠。剪口芽一般留在外側(cè)，另在下面萌發(fā)的側(cè)枝選留一個位置適當(dāng)而生長結(jié)實(shí)的枝條作副主枝。各主枝所留的副主枝應(yīng)在統(tǒng)一側(cè)向，阻止空虛或相碰。這樣1年可培育二級主枝，第2次再留二次枝就可形成樹冠，到第3年投產(chǎn)。
2.2 擴(kuò)大改土
繼續(xù)擴(kuò)大改土范圍，在原開穴或挖溝處向外挖深40 cm左右的園溝或條溝，施入有機(jī)質(zhì)肥，以改良土壤。擴(kuò)大時應(yīng)與原穴相通，防止留下隔層。擴(kuò)大可改土范圍在定植后2~3年內(nèi)完成，以秋季舉行為好，也可在冬季舉行。
2.3 施肥
除定植和擴(kuò)大改土?xí)r需施基肥外，可在每個生長季前追施速效肥，施用尿素等肥料0.05~0.10 kg/株。
2.4 園間間作
幼年園地清閑可間作各種作物，增添收入，稻稈作肥料翻埋或覆蓋，用豆科或豆科與禾本科作物混種，對培育地力較有利，還可用作飼料，梯壁上也可種護(hù)坡的草類，較好使地面都覆蓋綠色作物。
2.5 排水和保水
桃樹較怕積水，在雨季要注重排水，背溝淤塞的要清算流通，將淤土培在樹盤上。旱季樹盤可用松土覆蓋，削減水分蒸發(fā)散失。
3 桃樹種植技術(shù) - 成年樹管理
3.1 修剪
桃樹花芽很容易形成，一般以長中效果枝效果為主，有的品種長中短果枝都能效果。初效果樹樹冠繼續(xù)擴(kuò)大，以長果枝和徒長性效果枝較多，要輕剪長放，不宜重剪，以防徒長，培育三四級主枝，而下面形成中長枝組效果，較直立的枝條可以拉開角度和適當(dāng)摘心，控制樹勢。成年樹長果枝可采取單枝更新，即長果枝在留8~10個豐滿芽處短截，使部門花芽效果。效果歲數(shù)增進(jìn)，樹勢漸衰退，長果枝長勢削弱，可以剪得重些，而中短果枝增添，可以適當(dāng)剪裁或不剪裁使其效果，過密時要疏去一部門。長果枝削弱后通過短截不能更新長出長果枝時，可采取雙枝更新的設(shè)施，即在統(tǒng)一枝組內(nèi)，一長枝輕剪便繼續(xù)效果，另一枝留2~3年重剪，使長出2~3個長效果枝，使一枝在來年效果，另一枝到冬季如上重剪更新，保持枝勢。效果位置盡管靠近主枝，如果效果部位外移，則要回縮，控制樹冠在一定范圍內(nèi)。在修剪時對過密枝、交織重疊枝、病蟲枯枝等要疏去，使樹冠透風(fēng)透氣良好。修剪一般在冬季落葉后舉行，但生長期的摘心、抹萌等也很重要，可以實(shí)時處理掉一些生長不良的枝條，削減營養(yǎng)消耗，靠近果實(shí)的葉片也要疏去，可削減蟲害。
3.2 土壤管理
3.2.1 施肥?；蕬?yīng)在秋季施入，以農(nóng)家肥為好，若有種綠肥，也可用綠肥翻埋。成年樹施50~100 kg/株，土壤酸度高的加石灰、過磷酸鈣0.5~1.0 kg/株。劃分在萌芽開花前(2—3月)、幼果期(4—5月)和采果后(6—7月)用速效性肥料追肥，共計追肥3次。桃樹對鉀肥要求高，要注重增施鉀肥。氮、磷、鉀施用比例為1∶0.5∶1，一般生產(chǎn)100 kg果，需要純N1 kg、P2O50.5 kg、K2O1 kg，以及少量鈣、鎂、鐵、硼、鋅、錳等。
3.2.2 樹盤耕作和覆蓋。一般樹盤要常保持松散狀態(tài)，以利于土壤通氣，削減水分蒸發(fā)。在干旱季節(jié)可用覆蓋法保濕，覆蓋質(zhì)料可用稻草、山草、綠肥莖葉等。
3.2.3 排水。春、夏天多雨季節(jié)要清溝排水，防止積水危害。