觀賞水果盆景近年來(lái)異軍突起，備受人們青睞。廣東順德花市工藝棗每盆售價(jià)高達(dá)7000元，河南好想你公司用根藝制作棗根每個(gè)數(shù)萬(wàn)元。而觀賞棗樹(shù)盆景是將棗樹(shù)的矮化栽植與盆景的造型技術(shù)結(jié)合起來(lái)，塑造形態(tài)優(yōu)美、繽紛壯麗、可食可觀的栽植中華棗文化。生長(zhǎng)棗樹(shù)盆景在我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的今天是高效農(nóng)業(yè)的一個(gè)新的增進(jìn)點(diǎn)，是休閑農(nóng)業(yè)、旅游旅行農(nóng)業(yè)及都市農(nóng)業(yè)的重要組成部門(mén)，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，產(chǎn)業(yè)化前景非常廣漠。尤其是海南作為國(guó)際旅游島更有需要宣傳棗文化。

棗是我國(guó)傳統(tǒng)的果樹(shù)種類(lèi)，適應(yīng)性極強(qiáng)，耐瘠薄、抗鹽堿、易管理，南北方均有栽植。盆栽棗樹(shù)品種以效果早、果實(shí)大、枝形美、株形緊湊者為佳。我國(guó)盆景文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，每年盆景出口量較大。經(jīng)觀測(cè)研究，觀賞棗盆景在我國(guó)尚未得到規(guī)模性開(kāi)發(fā)與利用，海南生長(zhǎng)更有特色。

1.觀果類(lèi)棗盆景

(1)葫蘆棗。果實(shí)中等大，呈葫蘆形，大小不整齊，胴部有一道橫向的內(nèi)陷縊痕?？O痕的位置或上或下，有所變化。果皮紫紅色，果肉乳白色。海南6月中旬成熟。適應(yīng)性一般。一年兩次掛果。

(2)葫蘆長(zhǎng)紅別名亞腰葫蘆棗。果實(shí)較大，大小較整齊。果肩圓形聳起，較窄小，果頂部與胴部毗鄰處開(kāi)始，向下突然縮短變細(xì)呈乳頭狀，頂端圓形或平圓，極點(diǎn)略凹陷，成一字紋。柱頭宿存，呈點(diǎn)狀，稍突起。果皮紫紅色，果肉綠白色或淺白色。果實(shí)海南5到8月成熟。保護(hù)地春節(jié)也可上市，該品種耐旱耐瘠、易管理。較多一年三次掛果。

(3)磨盤(pán)棗。果實(shí)小或中等大，石磨狀，胴部有一條縊痕橫貫中腰，果實(shí)縊痕上部瘦小，下部寬厚。果皮紫紅色，有光澤，陽(yáng)面有紫黑斑，果肩不平整，有多條是非深淺紛歧韻棱線。果肉白綠色。果實(shí)6月中下旬成熟。棗果形奇異美觀，具有較高觀賞價(jià)值。該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，抗寒、耐旱、耐鹽堿。海南也可多次掛果。

(4)茶壺棗。果實(shí)畸形，大小不整齊，果面滑膩，紫紅色，果實(shí)肩部或近肩部長(zhǎng)有2~4個(gè)對(duì)角排列的肉質(zhì)突出物，大小、形狀似壺嘴、壺把，與橢圓形棗果聯(lián)成一體，恰似小巧玲瓏的茶壺。果皮紫紅色，富光澤鮮艷。果實(shí)6月上旬著色成熟。適應(yīng)性強(qiáng)。10月二次掛果。

(5)辣椒棗。果實(shí)中大，大小較整齊。果肩平圓，果項(xiàng)漸細(xì)翹起，果皮紫紅，形狀極像紅辣椒。果肉白略帶綠色，果實(shí)5月中下旬著色成熟。風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、耐瘠、耐鹽堿。海南一年三熟。

(6)三變色棗。又名三變紅、三變丑。果實(shí)大，橢圓形或長(zhǎng)卵形，大小整齊。果皮色澤由幼果到成熟，變化三次?；ê笞臃坑删G色漸轉(zhuǎn)成深紅色，隨果實(shí)生長(zhǎng)紅色漸退又呈綠色，至白熟期是紫條紋綠白色，成熟期變?yōu)樯罴t色，極為美觀。其枝葉花果色澤多變，觀賞價(jià)值高。果實(shí)5月中旬成熟。果實(shí)長(zhǎng)橢圓或長(zhǎng)圓形，果皮中厚、深紅色。樹(shù)體較大，適應(yīng)性較強(qiáng)。一年多次掛果。

(7)胎里紅。棗又名老來(lái)變。果皮中厚，幼果為紫紅色，以后逐漸減退，至白熟期時(shí)呈綠白色并略帶紅暈，隨果實(shí)成熟顏色加深，成熟時(shí)呈水紅色，極為美觀。果面滑膩，富光澤。果實(shí)6月上旬成熟。適應(yīng)性和抗逆性均強(qiáng)。胎里紅棗從落花至成熟期，果實(shí)顏色多變，觀賞價(jià)值較高。多次掛果。

(8)柿頂棗。果實(shí)中等大，短柱形或橢圓形。果肩圓或尖圓，萼片宿留，隨果實(shí)的發(fā)育增進(jìn)而逐漸肉質(zhì)化，呈五角星狀的肉瘤，蓋住果肩和梗洼，因形如柿萼，故名“柿頂棗”。果頂廣圓或平圓，極點(diǎn)凹陷，頂洼廣、中深，部門(mén)果實(shí)的頂洼不平整，有輻射狀淺溝。果皮厚，深紅色，果點(diǎn)小，不顯著。6月中旬成熟。樹(shù)體中等大，適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱耐瘠薄。一年兩次掛果。

(9)秤砣棗別名老頭棗。果實(shí)秤砣形或卵圓形至短圓形，果肩平圓，梗洼淺，梗洼環(huán)中大。果頂先端微凹，柱頭遺存。果面平滑光明，果皮薄，深紅色。果點(diǎn)中大，黃白色，甚顯著。5月中旬成熟。樹(shù)體中等大，適土性較強(qiáng)，耐旱澇、鹽堿。也可多次掛果。

(10)大柿餅棗。果實(shí)中大，扁圓如柿餅狀，大小不整齊。果肩寬圓。梗洼中廣，中深。環(huán)洼大而淺。頂洼深，中廣，有隆起和8～10條縱行溝紋。果面不平，褐紅色，光澤差。果點(diǎn)細(xì)小，極不顯著。果實(shí)6月上中旬成熟。樹(shù)體小，樹(shù)勢(shì)弱，適應(yīng)性較弱。10月掛二次果。

2.觀枝、千類(lèi)棗盆景

觀枝、干類(lèi)的棗盆景類(lèi)型有龍棗和垂枝小棗。其中龍棗品種有河北(山東)龍棗、大荔龍棗、河南龍棗。龍棗又名龍爪棗、龍須棗、蟠龍棗、曲枝棗。樹(shù)干、枝條和棗吊彎曲生長(zhǎng)，枝形奇異，有的曲折前伸，有的左彎右拐，形似游龍優(yōu)美壯觀，其造型無(wú)需人工幫助。植于盆中，莖、枝、葉、果均可觀賞，有很高的觀賞價(jià)值。而垂枝小棗因棗頭細(xì)弱、下垂而得名。

(1)河北(山東)龍棗。樹(shù)勢(shì)較弱，樹(shù)體小或較小，干性弱，枝條密，樹(shù)冠自然圓頭形，樹(shù)姿開(kāi)張。樹(shù)干、枝條和棗吊均彎曲生長(zhǎng)。果實(shí)小，扁柱形，均勻果重3.1g，大小較整齊。肩圓斜，略聳起，梗洼和環(huán)洼小，中等深。果尖平圓，頂洼淺小。胴部平直，中腰部門(mén)略凹陷。果皮厚，紅褐色，果面不平滑，果點(diǎn)小而密，不顯著。果實(shí)6月下旬成熟。該品種適應(yīng)性良好，生長(zhǎng)勢(shì)較弱。效果能力中等。

(2)大荔龍棗。樹(shù)體矮小，樹(shù)姿開(kāi)張，發(fā)枝力強(qiáng)，樹(shù)冠自然圓頭形。棗頭和二次枝彎曲并向四方延伸生長(zhǎng)，枝形古樸奇異。果實(shí)中等大，橢圓形或倒卵形，均勻單果重10.3g，大小較整齊。果肩平圓，一側(cè)略聳起，偏斜。梗洼淺平，環(huán)洼中等寬深。果頂平圓或廣圓，向一側(cè)歪斜。極點(diǎn)凹陷，頂洼中等深廣。果面較平，果皮厚，紫紅色。果實(shí)5月上旬成熟。該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，效果能力一般，產(chǎn)量中等。也可多次掛果。

(3)河南龍棗。樹(shù)體高峻，干性強(qiáng)。樹(shù)干、枝條和棗吊均極端彎曲生長(zhǎng)，彎曲度較大，河北龍棗次之，大荔龍棗彎曲度較小。果實(shí)中等偏小，柱形或倒卵形。均勻果重6～7g左右，大小較整齊。果肩平圓，偏斜。梗洼和環(huán)洼淺、小，果頂略肥大，頂洼中等深廣。果皮厚，紅褐色，果面不滑膩，果點(diǎn)小，不顯著。果實(shí)6月上旬成熟。效果能力較差。適合造型，海南多次掛果。

(4)桂臺(tái)金棗。樹(shù)體矮小，樹(shù)勢(shì)開(kāi)張，發(fā)枝力弱，外圍枝下垂。果實(shí)少，長(zhǎng)圓形，特早成熟。掛果長(zhǎng)達(dá)60d。海南一年多次掛果。