桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成.具有光華金黃、芳香馥郁、甜酸可口的特點(diǎn)，它是宴會(huì)及建造雞尾酒的上乘瓊漿，也是您自享或奉送親友的佳品。

中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、沏茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有必然療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風(fēng)邪、發(fā)燒頭痛等癥。桂根味甘微澀。

桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經(jīng)入肺、大腸經(jīng)，對(duì)「瘕疝」是指腹部常熱痛，「奔豚」是指腎臟冷氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達(dá)咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈眼花、心悸急躁不安、腸道積氣和蠕動(dòng)亢進(jìn)或痙攣、痰涎咳喀不出等有精采療效。常食用對(duì)養(yǎng)顏美容、護(hù)膚有明明的輔佐。

昔人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能到達(dá)「飲之壽千歲」的功能。像是漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭奠完畢，晚輩向尊長(zhǎng)敬用桂花酒，尊長(zhǎng)們喝下之后則象徵了會(huì)延年益壽。桂花茶可養(yǎng)顏美容，舒緩喉嚨，改進(jìn)多痰、咳嗽癥狀，治十二指腸潰瘍，葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。

功能：該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功有。桂花酒尤其合用于密斯飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。故國(guó)醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典范的實(shí)例，在今后的研究進(jìn)程中能得到很好的成長(zhǎng).

桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成.具有光華金黃、芳香馥郁、甜酸可口的特點(diǎn)，它是宴會(huì)及建造雞尾酒的上乘瓊漿，也是您自享或奉送親友的佳品。

中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、沏茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有必然療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風(fēng)邪、發(fā)燒頭痛等癥。桂根味甘微澀。

桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經(jīng)入肺、大腸經(jīng)，對(duì)「瘕疝」是指腹部常熱痛，「奔豚」是指腎臟冷氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達(dá)咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈眼花、心悸急躁不安、腸道積氣和蠕動(dòng)亢進(jìn)或痙攣、痰涎咳喀不出等有精采療效。常食用對(duì)養(yǎng)顏美容、護(hù)膚有明明的輔佐。

昔人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能到達(dá)「飲之壽千歲」的功能。像是漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭奠完畢，晚輩向尊長(zhǎng)敬用桂花酒，尊長(zhǎng)們喝下之后則象徵了會(huì)延年益壽。桂花茶可養(yǎng)顏美容，舒緩喉嚨，改進(jìn)多痰、咳嗽癥狀，治十二指腸潰瘍，葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。

功能：該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功有。桂花酒尤其合用于密斯飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。故國(guó)醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典范的實(shí)例，在今后的研究進(jìn)程中能得到很好的成長(zhǎng).

做法

桂花的選擇：

以金桂最佳，在桂花各品種中，數(shù)其最芬芳。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花，己釀成褐色或黑褐色的不行用。桂花要清潔，不帶泥沙和枝葉。

桂花酒的建造：

將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜，然后每斤桂花插手四兩白糖(粉狀冰糖最好)拌勻，放入容器內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，插手四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不行用散酒，此類酒口感太差。然后密封窖藏(陰涼干燥蘊(yùn)藏)，一年后桂花酒即成。

假使窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再插手五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級(jí)家釀了。喜歡甜一點(diǎn)的，可適量再加些糖。假使窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。

制品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，進(jìn)口甘甜醇綿。昔人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功能。請(qǐng)記著，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。

桂花米酒：

原料：江米或東北大米(必然要具有糯性的)

甜酒曲

干桂花

建造措施：

1.將米飯煮好，最好略干一點(diǎn)(傳統(tǒng)的做法是江米泡好后不帶水蒸熟);

2.在米飯冷卻的同時(shí)籌備一個(gè)清潔的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)回響又有利于用保鮮膜封嚴(yán)。再籌備一小杯涼開水;

3.待米飯冷卻到35度閣下時(shí)(簡(jiǎn)單的判定要領(lǐng)是用手指試探一下，有溫?zé)岫粻C的感受就好了)，將其盛出裝在器皿中;

4.憑據(jù)酒曲的說明撒上適量的酒曲(一般酒曲都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但我們一般不會(huì)一次做那么多，只能憑據(jù)米的量預(yù)計(jì)需放酒曲的量。也不消太嚴(yán)格，稍微多一點(diǎn)會(huì)熟得快些);

5.將米飯和酒曲充分拌勻，同時(shí)將適量白開水拌在米飯中;

6.用食指在拌勻的米飯中間戳一個(gè)小洞以利出酒;

7.在米飯上勻稱地撒上一層干桂花(桂花的香味真的令人愉悅！);

8.用保鮮膜將器皿密封好，再在器皿外面包裹上一層小毯子以利保溫;

9.然后將器皿放在暖和的處所。假如冬季家里不太和煦的話，就將其放在暖氣旁邊。

大功告成，就等享受樂成的高興了！

顛末24-36小時(shí)后，打開器皿外的小毯子看一下，假如看到有出水的樣子，根基就成了。將保鮮膜開啟一小縫，一股動(dòng)聽肺腑的酒香和桂花的香甜氣息就會(huì)頻頻飄出，美好極了！