木瓜素有“百益果王”之稱(chēng)。我們所說(shuō)的木瓜有兩大類(lèi)，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。成熟時(shí)呈橙黃色或赤色，肉厚，肉質(zhì)軟滑，甜、有香味。作為水果食用的木瓜實(shí)際是番木瓜，果皮平滑，果肉豐富細(xì)致、香氣濃烈、汁水豐多、甜美適口、營(yíng)養(yǎng)富厚，有“萬(wàn)壽果”之稱(chēng)。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜卵白酶、番木瓜堿等。