萱草又名忘憂草，屬百合中科多年生宿根草本植物，原產(chǎn)我國(guó)，多分布在長(zhǎng)江流域。
萱草花色花形千姿百態(tài)，壯麗多彩。其葉由基部簇生，色綠，長(zhǎng)條形，長(zhǎng)約40-90厘米，圓錐形花序，每株開花6-12朵，花冠呈漏斗狀，花筒上部向外翻卷，多為橙紅或鮮黃；花期為每年的6至8月。
萱草，有單瓣萱草、重瓣萱草和黃花萱草三種。重瓣萱草又名千葉萱草，為萱草之變種，有芬芳味，柿紅色而帶紅暈，為優(yōu)良觀賞品種花卉。黃花<0>，又名金針菜，顏色金黃，有清香味。新鮮時(shí)為花卉，有小毒，不能直接食用；熏制后稱金針菜，或黃花菜，為聞名山珍之一，富含維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)豐富，是食用佳蔬，有開郁、健胃、通乳、安神、補(bǔ)血之功。