我國銀杏栽植歷史悠久，早在商周時(shí)期就有栽植。如山東營縣浮來山定林寺的銀杏大樹距今已有3000余年，栽植時(shí)間雖難以詳細(xì)一定，但栽植歷史長也是不必嫌疑的。相傳在春秋期間(公元前536年)，孔子的學(xué)生—閡子賽在其出生的地方，即今安徽省宿縣閡祠內(nèi)，種下I棵銀杏和I棵柏樹，后人稱這銀杏樹為“閡公孫”，柏樹為“閡柏”。從春秋至今，已有兩千多年的歷史。東晉公元259一334年陶侃在湘西南的山城武崗任縣令時(shí)，在武崗的中南正街舊文廟內(nèi)，親手栽植兩株銀杏樹，至今已有1700余年歷史，但無正式文獻(xiàn)紀(jì)錄。到了宋朝紀(jì)錄栽植和食用銀杏的農(nóng)書、醫(yī)書已很普遍，如南宋吳鐸的《種藝必用》，陳景沂的《全芳備祖》等。北宋初年，有關(guān)銀杏的紀(jì)錄開始增多。其中歐陽修(1007一1072年)和梅堯臣(1002一1060年)對銀杏的記述較為詳盡。歐陽修用詩歌的形式，紀(jì)錄了銀杏的命名來源和自江南向京都開封引栽的情況。從，.絳囊因人貢，銀杏貴中州”則知道銀杏始于天子賜名，在此之前銀杏在江南名“鴨腳”。梅堯臣系安徽宣城人，宣城古稱宛陵，宛陵盛產(chǎn)銀杏。梅堯臣說“吾鄉(xiāng)宣城郡，多以此為勞”?？梢姰?dāng)時(shí)宣城銀杏栽植已有相劈面積和產(chǎn)量，栽植時(shí)間遠(yuǎn)在宋代之前。梅堯臣對銀杏的栽植目的、結(jié)實(shí)時(shí)間、種子形態(tài)、剝?nèi)》N核時(shí)的手膚之苦均作了簡要地陳述。元朝由司農(nóng)司編撰的(農(nóng)桑輯要)一書中，對銀杏的栽植時(shí)間、栽植方式論述得十分詳細(xì):“春分前后移栽，先掘深坑，下水成稀泥，然后下栽子，連土封用草或麻繩縛之，則不致破碎土封”。此時(shí)，魯明善在撰寫的《農(nóng)桑衣食撮要》一書中述及“于肥地用灰種子，候長成小樹，連土用草包或麻繩縛之，則易活”。這些造林方式至今仍有應(yīng)用價(jià)值。
明朝聞名的植物學(xué)家、醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》對銀杏的形態(tài)、種實(shí)特征、嫁接方式及中草藥利用等方面作了詳細(xì)的說明:“樹高二三丈，葉薄縱理，儼如鴨掌形，有缺刻，面綠背淡”等形態(tài)特征，并指出“須牝牡同種，其樹相望，乃結(jié)實(shí)”。說明當(dāng)時(shí)已熟悉到銀杏牝牡異株，必須異花授粉才能結(jié)實(shí)。
根據(jù)歷史文獻(xiàn)資料紀(jì)錄和多方面觀測研究證實(shí)，在新中國成立之前，銀杏應(yīng)用不廣，首先用于園林觀賞，其次為木料經(jīng)營，作為果樹生產(chǎn)則時(shí)間較晚。近幾年來，隨著科學(xué)技術(shù)的生長，銀杏的用途日益廣漠，不僅種子受到重視，而且銀杏葉子和木料更不待說。因此，生長銀杏具有廣漠前景。只要堅(jiān)持努力而又合理的經(jīng)營，一定持久而不衰。
我國銀杏首先由中國東渡日本。18世紀(jì)中葉，銀杏以她的參天雄偉、古雅清奇和秀麗多姿而轉(zhuǎn)由日本傳人歐洲植物園，倍受眾人的重視和青睞，后再由歐洲傳人北美等地，進(jìn)而普及天下各國。與日、韓等國家不同，美國銀杏較早引種多是為網(wǎng)絡(luò)樹木標(biāo)本而栽植，1841年開始作為觀賞樹種栽植，到2021年則大面積營建銀杏采葉園。日本天下現(xiàn)有銀杏栽植面積為297一347萬m20 銀杏苗木