木瓜素有“百益果王”之稱.所說的木瓜有兩大類，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜(番木瓜)木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。詩經(jīng)上尚有一首同名的詩作。

木瓜怎么吃？以下是幾種木瓜的服法：

木瓜牛奶：

1材 料：木瓜150克，牛奶200cc.約1大杯)香草冰淇淋(1小盒)糖1小匙(可加可不加)

做 法：木瓜去皮、切塊。放入果汁機(jī)中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶制成，絕對新鮮香濃，就地飲用，若需外帶，置放不跨越30分鐘(冬天)和20分鐘(炎天)以保較佳風(fēng)味。鮮奶中的鈣質(zhì)，木瓜中的維生素C都是人體中所需的營養(yǎng)成份，適合每天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，正?，F(xiàn)象，請放心食用。

2材 料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml檸檬半個。

做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，

以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好?？勺鳛檎惋嬘?。

3材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。

做 法：1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。

2.將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機(jī)中，打碎成濃汁，即可飲用。

成果：潤膚養(yǎng)顏。

木瓜果盤：

把八成以上熟木瓜切開數(shù)瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果盤?？诟熊浕?、多汁，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的局部較好不要去皮、刮瓤，可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，幾天內(nèi)盡快吃完。不要冷凍保管，以免口感不好。局部經(jīng)過冬寒的木瓜可能會略帶苦味，正?，F(xiàn)象，敬請放心食用。

木瓜牛奶椰子汁

材 料：木瓜1/2個，鮮奶250cc蜂蜜1大匙，椰子汁50cc碎冰塊1/2杯。

做 法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有資料放入果汁機(jī)攪拌約30秒，即可倒出飲用。

功 效：含有豐富的維生素C胡蘿卜素，能有用恢復(fù)疲勞，對消化不良者也頗有助益。

木瓜鮮奶露

材 料：木瓜600g鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g玉米粉3湯匙。

做 法：木瓜去核去皮切粒。用兩杯清水加糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。

功 效：常食用木瓜制作的食物可使皮膚滑膩。

木瓜橘子汁

材 料：木瓜1個，桔子130g檸檬50g

做 法：先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用。再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木 瓜汁夾雜，攪勻即成。

成果：飲用本品能使肌膚滑膩，尚有助于消化，潤腸，老幼皆宜的飲品。

木瓜麥片牛奶汁

材 料：去皮木瓜半個，全脂牛奶400毫升、麥片1湯匙、糖酌量。

做 法：木瓜切粒，與全脂牛奶 攪成汁后，加入即溶麥片，再酌量加入糖。

木瓜燉牛排

材 料：木瓜1個，牛排200克，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量。

做 法：用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。較后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

功 效：木瓜燉牛排結(jié)合卵白質(zhì)與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免于燥熱之氣。牛肉含豐富卵白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C兩者一同食用可使?fàn)I養(yǎng)平衡。

木瓜蜂蜜糖水

材 料 木瓜1個、蜂蜜適量、水適量

做 法 用水洗凈木瓜。將木瓜皮刨去，去瓤，切片。將木瓜放入煲中，加適量水。.煲滾后改用中火煲30分鐘。放 落蜂蜜調(diào)味。攪勻糖水，即可飲用。

功 效：木瓜味甘，性平微寒，成果助消化，健脾胃，潤肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能清熱;熟則性溫，能補中，甘而平和，能解毒;柔而濡澤，能潤燥。舒筋去濕，滋潤五臟，而對十二指腸潰瘍，咳嗽、吐瀉亦具食療作用。

木瓜綜合牛奶果汁

材 料：木瓜100g香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC冷開水50CC冰塊適量

做 法：木瓜去籽挖出果肉;香蕉剝皮;柳橙削去外皮，剔除籽，備用。把準(zhǔn)備好的水果放進(jìn)果汁機(jī)內(nèi)，加入牛奶、冷開水，攪拌打勻后即可倒入裝有冰塊的杯中飲用。

功 效：木瓜中的β胡羅卜素，結(jié)合香蕉的維生素E可幫助解毒、紓解頭痛、改善視力、皮膚發(fā)癢、頭發(fā)掉落等惱人問題，比吃藥更自然健康，又沒副作用。

銀耳燉木瓜

材 料：銀耳15克，木瓜(中等大，較好是自然熏熟)1只，北杏10克，南杏12克，冰糖適量。

做 法：將銀耳用清水浸透發(fā)開，洗凈;木瓜削皮去籽，切成小塊;南北杏仁去衣，洗凈，連同銀耳、冰糖一起放入燉煲內(nèi)，加適量開水燉煮20分鐘后即可食用。

功 效：滋潤養(yǎng)顏。經(jīng)常食用能養(yǎng)陰潤肺，使皮膚得到滋潤，防止皺紋過早出現(xiàn)，堅持皮膚幼嫩，延緩朽邁。尚可治療燥熱咳嗽、干咳無痰、痰中帶血等癥。

涼拌青木瓜-萬年長青(4人份)

材 料：青木瓜200克(約1/4個)紅蘿卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。

調(diào)味料：鹽、香油、醋、糖適量

做 法：1.青木瓜、紅蘿卜切細(xì)絲，用鹽腌一下。2.用冷開水洗凈3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調(diào)味，即可裝盤。

木瓜鮮魚湯

材 料;木瓜1個(約1斤重)鮮草魚 約1.2斤，干百合1兩，胡蘿卜1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片

做 法：先將所有質(zhì)料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后將所有質(zhì)料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個小時便可飲用。

木瓜牛肉片

看重煲湯藝術(shù)的廣東媽媽都知道，木瓜煲豬腱、豬腳湯，對於乳房的發(fā)育很有幫助，想借用木瓜的豐胸效果，著實不只老廣的木瓜煲湯，像這道木瓜牛肉片，用木瓜炒牛肉片，清新又適口，木瓜的酵素尚有嫩化肉質(zhì)的成果。

資料：木瓜一個、牛肉片三兩、醬油、料酒、芡粉適量、沙拉油三湯匙。

做法：1牛肉片用醬油、料酒腌泡半小時，加少許芡粉抓拌一下。

2木瓜去子切塊。

3起油鍋，放下牛肉片爆炒，待一變色馬上起鍋。

4利用鍋里余油炒木瓜，略軟即可盛起鋪在盤中，再將牛肉片鋪在木瓜上，趁熱上桌。

木瓜美容

木瓜為番木瓜科熱帶小喬木或灌木,原產(chǎn)熱帶美洲。果實含有的木瓜酶對人體有促進(jìn)消化和抗朽邁作用,既是水果,又可作菜。那么如何用木瓜美容呢?美容專家指出，用木瓜美容可能內(nèi)服，外敷，如做木瓜美容霜 木瓜面膜都有很好的美容作用。

1木瓜美容霜新鮮成熟的木瓜、鮮牛奶各適量。將木瓜切細(xì)加水適量與砂糖一同煮至木瓜爛熟，再將鮮牛奶兌入煮沸即可服用。此方有美容護(hù)膚、烏發(fā)之成果，常飲可使皮膚光潔、優(yōu)柔、精細(xì)、皺紋削減、面色紅潤。

2木瓜美容美白面膜

將木瓜切成細(xì)絲后均勻地敷于臉部即可。另一種方式是按11比例將搗爛的木瓜浸泡于水中，存放710天后濾去渣滓然后用紗布蘸著在臉上多涂幾回。這種面膜實用于松懈的油性皮膚，對暮年皮膚的頤養(yǎng)也很有用。

3木瓜奶取一大片木瓜切成多少小片，再備半杯牛奶，共放入果汁中，再摻入少量清水、蜂蜜，攪拌均勻后即成木瓜奶，常服可美嫩容顏、消食減肥。

4木瓜羹

木瓜100克、銀耳15克、北杏10克、銀杏12克、冰糖適量，共入鍋燉煲20分鐘，即可食用，能養(yǎng)陰潤肺、滋潤皮膚、延緩朽邁，還可以治療燥熱咳嗽、干咳無痰、痰多帶血等癥。

5木瓜美容養(yǎng)顏粥用木瓜30克、粳米100克，放入水中，熬至米爛粥熟，加紅糖適量，稍煮溶化即食，逐日早晚服，連服數(shù)日，可治小腿抽筋、腳氣水腫。

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