千百年來(lái)，牡丹因其雍容華貴的形狀而受到人們的喜歡，許多市民都把它奉為國(guó)花。經(jīng)過(guò)全心研究，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的幾位教授利用“凍頭暖腳”身手樂(lè)成讓牡丹在春節(jié)綻放，突破延續(xù)1200年的傳統(tǒng)牡丹催花工藝。2月16日，這一身手也得到了省科技獎(jiǎng)提高獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

2月18日，記者走進(jìn)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室，聽(tīng)專(zhuān)家報(bào)告與牡丹的不解情緣。

五位教授挑戰(zhàn)1200年傳統(tǒng)技術(shù)

“著實(shí)牡丹的春節(jié)催花技術(shù)，早在一千多年前的唐代就已經(jīng)誕生了?！?月18日上午，在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室中，蓋樹(shù)鵬副教授說(shuō)，要舉行催花，就必須先“叫醒”牡丹。始于唐代的技術(shù)重要是“晾根”，就是在秋季牡丹開(kāi)始“休眠”的時(shí)候?qū)⒛档みB根挖出，舉行晾曬，待根部變軟之后，再用草繩扎捆，然后運(yùn)往現(xiàn)在的廣州等地舉行種植，等到花快開(kāi)的時(shí)候再運(yùn)回北方。“南方相對(duì)溫和，這樣可以讓花期重要在4月的牡丹也能在春節(jié)期間盛開(kāi)。這種傳統(tǒng)的催花技術(shù)撒播了12021年。但是這樣的催花技術(shù)成活率很低，甚至不到20%?！鄙w樹(shù)鵬說(shuō)。

直到30年前，國(guó)內(nèi)溫室大棚技術(shù)逐漸普及之后就不必再將牡丹運(yùn)往南方了，但“叫醒”牡丹的方式仍然是傳統(tǒng)的“晾根”技術(shù) 。蓋樹(shù)鵬副教授告訴記者，“晾根”技術(shù)現(xiàn)實(shí)上對(duì)植株的危害很大，許多專(zhuān)家都不贊成這種工藝。“由于牡丹的根是肉根，重要作用是儲(chǔ)存養(yǎng)分。而‘晾根’會(huì)對(duì)根造成很大危險(xiǎn)，不僅會(huì)損失養(yǎng)分，而且根部也不能再長(zhǎng)出新的須根吸收養(yǎng)分。這樣造成的結(jié)果就是牡丹‘營(yíng)養(yǎng)不良’，花形小、畸形、顏色淡、花期短等等。”

為了改變這一壞處，從2021年開(kāi)始，現(xiàn)在擔(dān)任課題組賣(mài)力人的鄭國(guó)生教授就已經(jīng)開(kāi)始著手研究，并在2021年確立了課題組，還得到了“國(guó)家自然基金”的支持。這幾位專(zhuān)家教授就開(kāi)始向這種撒播1200年的傳統(tǒng)技術(shù)提議挑戰(zhàn)。

“凍頭暖腳”樂(lè)成“叫醒”牡丹 盡管課題組常駐的五位教授都在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)，但重要的牡丹實(shí)驗(yàn)基地是設(shè)在天下較大的牡丹催花基地—— 菏澤。四年之后，他們終于在國(guó)內(nèi)較先探索出了無(wú)需舉行晾根就可以“叫醒牡丹”的方式，就是被鄭國(guó)生教授稱(chēng)為“凍頭暖腳”的先進(jìn)工藝。“牡丹花開(kāi)敗之后，到秋季都市在原來(lái)著花的部門(mén)長(zhǎng)出新芽。這個(gè)芽我們就稱(chēng)為‘頭’。只要在0℃～4℃的環(huán)境中將苗株放置一個(gè)月(時(shí)間是非因品種不同而異)，絕大多數(shù)的牡丹品種都市被‘叫醒’，然后再將牡丹放進(jìn)溫室在保留50～80天之后就會(huì)著花。由于整個(gè)歷程先要對(duì)芽舉行‘冷處理’，然后再為牡丹的根舉行保暖，以是我們習(xí)慣性地稱(chēng)之為‘ 凍頭暖腳’?！鄙w樹(shù)鵬副教授說(shuō)。這種技術(shù)不僅能夠制止“晾根”造成的營(yíng)養(yǎng)流失，而且可以讓根部繼續(xù)生出新根來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)?！斑@樣培植出的牡丹花形更舒展，顏色更艷麗，花期也更長(zhǎng)，不僅觀賞價(jià)值提高不少，整個(gè)的商品價(jià)值也會(huì)提高20% ～30%左右?！鄙w樹(shù)鵬說(shuō)。

盡管在國(guó)內(nèi)較先探索出來(lái)這樣的催花技術(shù)，但是幾位教授并未對(duì)外界守舊秘密，相反，在每次到農(nóng)村授課的時(shí)候都市對(duì)牡丹的種植戶(hù)舉行宣傳，而且免費(fèi)舉行技術(shù)推廣。“研究出來(lái)之后一定希望有更多人受益吧，當(dāng)時(shí)也沒(méi)想過(guò)要申請(qǐng)什么專(zhuān)利?！鄙w樹(shù)鵬告訴記者，雖然新技術(shù)得到了山東省科技獎(jiǎng)提高獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，不外更令他們高興的卻是現(xiàn)在在菏澤跨越一半的牡丹種植戶(hù)都在采取他們的牡丹催花技術(shù)。

青島賣(mài)制品牡丹的少

盡管每年春節(jié)期間都有大量制品牡丹熱銷(xiāo)天下，而青島也有厚實(shí)的專(zhuān)家資本，但是牡丹在青島的銷(xiāo)量并不大。在南山市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)花行多年的孫潼告訴記者，他從來(lái)沒(méi)有賣(mài)過(guò)牡丹，青島賣(mài)的也很少?！爸匾浅苫盥实?，不好養(yǎng)活?，F(xiàn)在有賣(mài)的也是賣(mài)牡丹的根，給那些喜歡養(yǎng)花的自己逐步養(yǎng)。”

蓋樹(shù)鵬副教授也分解說(shuō)：“首先在青島沒(méi)有牡丹苗園，無(wú)法大量種植，而且還需要租用溫室，成本增添也不少。另一方面，牡丹苗木的價(jià)格也在逐年上升，現(xiàn)在已經(jīng)在40～50元每株了，高經(jīng)營(yíng)成本帶來(lái)高風(fēng)險(xiǎn)，以是讓許多經(jīng)營(yíng)者望而卻步。著實(shí)并不是青島市民不喜歡牡丹。”蓋樹(shù)鵬說(shuō)。希望以后每年也能有更多的牡丹陪咱青島市民過(guò)年。