牧草新秀：闊葉菊苣

菊苣為菊科菊苣屬中的多年生草本植物，是由新西蘭引進(jìn)我國(guó)的飼用植物品種，已經(jīng)天下牧草飼料品種審定委員會(huì)審定。闊葉菊苣是在此基礎(chǔ)上改良培育的牧草新品種。該牧草能更有用地降低養(yǎng)殖業(yè)成本，是生長(zhǎng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)、調(diào)整栽植業(yè)結(jié)構(gòu)的最佳選擇。
闊葉菊苣的養(yǎng)分含量豐富且全面，葉叢期和初花期的粗卵白質(zhì)含量劃分為23%和15.2%，粗纖維含量劃分為12.6%和35.9%，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，各種畜禽均喜食，而且富含礦物質(zhì)以及17種氨基酸，9種必須氨基酸,其中賴氨酸含量達(dá)1.2%。消化率極高，用它喂奶牛，每天每頭多產(chǎn)奶2-3.4公斤；用它喂兔，增重效果與苜蓿相當(dāng)；用它飼喂育肥的羔羊和肉牛，其體重的增添速度顯著跨越使用普通飼草。它可大部門取代精飼料，降低飼養(yǎng)成本50%，在奶牛場(chǎng)，它作為一種特殊的日糧，在奶牛擠奶后立刻飼喂，被農(nóng)民稱為“奶牛的牛奶”。
闊葉菊苣比普通菊苣產(chǎn)量顯著提高，再生能力更強(qiáng)，株高1.2米，葉片寬長(zhǎng)形，莖直立生長(zhǎng)，枝繁葉茂，莖葉優(yōu)柔多汁，葉量大，無剛毛，適口性好，日再生速度可達(dá)3厘米。在河南、浙江、山東等地測(cè)試，每公頃鮮草產(chǎn)量為11.16萬公斤。一年可青割6-10次，如果放牧或管理方式合理，可保持8年的高產(chǎn)期，是目宿世長(zhǎng)高產(chǎn)、高營(yíng)養(yǎng)牧草的首選品種。
該草適應(yīng)性廣，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，荒地、坡地、農(nóng)田均可栽植。較耐鹽堿，pH值8.0的地塊仍生長(zhǎng)正常。我國(guó)南北各地除海拔2000米以上及過于偏北、偏冷的地方不能栽植外，其它地區(qū)均可栽植。輕霜來暫且它照常生長(zhǎng)，因其根系發(fā)達(dá)，即抗旱、又耐寒,但不適宜種在排水不良的土壤中，可在-10℃至-12℃自然越冬，溫度達(dá)40℃時(shí)仍生長(zhǎng)興隆。其可利用的時(shí)間比其它牧草長(zhǎng)，一般可達(dá)230天以上。
闊葉菊苣不僅是優(yōu)質(zhì)飼料作物，還可作蔬菜用。 肉質(zhì)根莖在遮光條件下可生產(chǎn)芽球菊苣，食用部門為肉質(zhì)根軟化種植后萌發(fā)的嫩黃色橢圓形的芽球，其營(yíng)養(yǎng)豐富，可生食涼拌或做色拉，也可作為暖鍋配料或炒食，口感脆嫩，微甜稍帶苦味，因含馬栗樹皮素，野萵苣苷成份，具有清肝利膽、解酒、減肥的成果，是特菜中的上品。它富含菊糖、咖啡酸和奎寧酸，可工業(yè)化生產(chǎn)提取保健型食物低聚糖果。
闊葉菊苣在北方宜春播、夏播，南方還可秋播。與其他葉菜類牧草相比，闊葉菊苣具有良好的抗病蟲害能力，菌枯病、白粉病、蚜蟲病等少少發(fā)生，常見病害重要是在生長(zhǎng)期積水的澇洼地里栽植，易出現(xiàn)爛根病，但通過排水可以解決和消除。